Text Size :  A A A
                                       
レシピカード用の写真撮影中です。
実はカメラ苦手なので毎回時間がかかります…。

写真はRosticciana(ローストスペアリブ)。
骨付き肉で旨味の多い部分ですが、下処理しないと臭みが強く出てお肉も締まりやすい部分です。

今回のレッスンでは、ちょっとしたした下処理でお肉の臭みを取ってさらに柔らかくします。
味付けはハーブと岩塩、仕上げはバルサミコ酢。

下処理はハーブについて、詳しくはレッスン終了後にTipsに掲載予定です。



Img_9f80aa135aba7bc3e632ecdfcae05d0c
Rosticciana(ローストスペアリブ)